- Chỉ mất dưới 30 phút chuẩn bị và chế biến, chị Nhung đã khiến hội chị em trầm trồ vì mâm cơm nào cũng ngon mắt, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chia sẻ với Emdep.vn, chị Nguyễn Thị Hồng Nhung (29 tuổi, Hà Nam) cho biết: 'Mình sinh ra và lớn lên ở vùng quê nghèo. Bố mẹ và ông bà nội ngoại đều là những người nấu ăn rất ngon. Bố mẹ mình là giáo viên nên mình luôn ghi nhớ và khắc sâu hình ảnh cả gia đình cùng nấu nướng và quây quần ngồi ăn bên nhau bữa trưa và tối. Mình rất nhớ món ốc nấu chuối, canh ngó khoai, cá rô ron rán giòn… Mình ở riêng nên thông thường trong tuần mình nấu cho 2 vợ chồng và 1 em bé 3 tuổi. Cuối tuần mình thường về quê thì sẽ có 5 người lớn và 2 trẻ nhỏ'.
Mỗi mâm cơm Nhung thực hiện chi phí trung bình khoảng 150-200 nghìn đồng. Cuối tuần đông người hơn thì sẽ khoảng 400 nghìn đồng.
Hiện chị Nhung đang làm công việc liên quan đến sức khỏe nên bản thân chị rất hiểu tầm quan trọng của dinh dưỡng. Bữa ăn chị thực hiện luôn đủ 4 nhóm chất: tinh bột tốt, rau xanh giàu chất xơ, chất đạm và chất béo tốt. Một mâm cơm chị nấu không cần quá nhiều món nhưng luôn đủ về lượng và chất.
Chị Nhung thường mua đồ ăn vào buổi sáng, sau đó sơ chế cho sạch trước nên khi nấu rất nhanh chỉ khoảng 30 phút. Chị ưu tiên các món luộc, hấp, khi nấu không sử dụng đường và bột ngọt. Vào cuối tuần thì các món cầu kì hơn vì khi ấy có mẹ và em gái chị cùng nấu ăn.
Chị Nhung biết nấu ăn từ ngày còn học cấp 1. Theo chị bí quyết để nấu nhanh đó là sơ chế nguyên liệu trước, chia bữa cất tủ lạnh, học hỏi từ nhiều người, nhiều nguồn các bí kíp để nấu 1 bữa ăn ngon.
Nhà chị gần chợ và siêu thị nên khâu mua nguyên liệu của chị rất dễ dàng. Chị luôn ưu tiên chọn nguồn thực phẩm sạch, theo mùa và tươi ngon nhất để tự tay mình chế biến, nêm nếm theo sở thích.
'Trong gia đình Việt, hình ảnh người phụ nữ thường gắn liền với bếp núc với vai trò là người giữ lửa. Theo mình, là 1 người phụ nữ cần biết nấu ăn để trước hết là tự chăm sóc cho bản thân mình tốt nhất. Khi chưa lập gia đình thì nấu ăn cho bố mẹ, anh chị em. Khi lập gia đình rồi thì chăm lo tốt cho chồng con.
Xã hội hiện đại, vợ chồng bình đẳng hơn, và để hạnh phúc bền lâu thì trong gia đình cần có sự quan tâm, sẻ chia, giúp đỡ lẫn nhau. Đối với mình được tự tay nấu những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, màu sắc, nêm nếm với nhiều tình cảm và tâm sức cho gia đình là một điều hạnh phúc. Và "con đường ngắn nhất để chạm đến trái tim là đi qua dạ dày"' - chị chia sẻ.
Nguyễn Tình
Ảnh: NVCC