Khoai lang trộn, nhào nặn và chiên giòn. Thơm nức mũi, bên trong ngọt ngọt, bên ngoài giòn giòn
KHOAI LANG KÉN
Nguyên liệu:
1kg khoai lang Nhật ruột vàng
210-220ml nước cốt dừa
100gr sữa đặc
180-200gr bột bắp
7-10gr mè đen
150gr bột chiên giòn
200ml nước lọc
Dầu ăn
Cách làm:
- Gọt sạch vỏ khoai, bỏ 2 đầu. Gọt đến đâu thả vào chậu nước đến đó để khoai không bị thâm. Vớt khoai ra thái lát vừa, dày khoảng 1cm. Bỏ lên xửng hấp chín.
- Khoai chín cho ra âu rộng, nghiền nát.
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc vào, dùng thìa trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho nốt bột bắp vào, dùng tay nhồi thật kỹ cho thành 1 hỗn hợp đồng nhất, mịn màng. Cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
- Chia bột thành từng viên tròn khoảng 18-20gr rồi vo vo viên viên thành con thoi dài khoảng 5-6cm.
- Hoà tan bột chiên giòn cùng nước lọc, cho mè đen vào hoà đều cùng hỗn hợp.
- Cho dầu ăn vào chảo, chờ sôi thì cho khoai vào chiên vàng giòn, sau đó cho ra rổ để ráo dầu
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Châu Ngọc
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/khoai-lang-ken-gion-rum-ngot-beo-deo-deo-thom-thom-cuoi-tuan-an-choi-that-da-472260.html