Theo Healthline , từ giai đoạn dậy thì đến thời kỳ đầu trưởng thành, cơ thể phát triển nhanh chóng. Để hỗ trợ sự tăng trưởng, thanh thiếu niên cần được cung cấp ổn định lượng calo, chất dinh dưỡng hàng ngày.
Một chế độ ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe tổng thể. Ngược lại, chế độ ăn nghèo nàn ảnh hưởng trực tiếp đến nhận thức, tâm trạng, gây nguy cơ dậy thì muộn, kinh nguyệt không đều... Ngoài ra, thói quen ăn uống được hình thành trong thời kỳ thanh thiếu niên có thể kéo dài đến tuổi trưởng thành, ảnh hưởng tích cực hoặc tiêu cực đến sức khỏe, nguy cơ bệnh tật.
Chế độ dinh dưỡng khoa học đáp ứng tiêu chí đủ chất, đúng sở thích. Độ tuổi này nên ưu tiên chọn thực phẩm có chứa protein, chất béo, nguồn carb giàu chất xơ có thể giúp trẻ nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, cung cấp năng lượng.
Protein là chất bổ sung nhiều nhất trong 3 chất dinh dưỡng đa lượng. Các khuyến nghị về protein hiện tại cho trẻ em từ 10-18 tuổi nằm trong khoảng 0,85-0,95 g mỗi kg trọng lượng cơ thể, tùy thuộc vào giới tính, độ tuổi.
Ngoài protein, thanh thiếu niên cần có đủ lượng carb, chất béo trong chế độ ăn uống. Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể; cần thiết cho sự tăng trưởng, chức năng tế bào và hấp thụ chất dinh dưỡng, cũng như nhiều quá trình quan trọng khác của cơ thể.
Để hỗ trợ sự tăng trưởng, phát triển tối ưu, thanh thiếu niên cần đạt được khuyến nghị về calo, chất dinh dưỡng hàng ngày. Ảnh: Freepik
Trẻ em cần từ 45-65% tổng lượng calo từ carb, 25-35% tổng lượng calo từ chất béo, 10-35% tổng lượng calo từ protein. Ngoài ra, thanh thiếu niên cần có đủ chất xơ trong chế độ ăn từ thực phẩm như rau, trái cây, đậu, các loại hạt.
Chế độ ăn của thanh thiếu niên có nhiều khả năng thiếu một số vi chất dinh dưỡng nhất định, bao gồm vitamin, khoáng chất, kẽm, canxi. Bé gái tuổi teen thường dễ bị thiếu sắt và i-ốt hơn bé trai. Tình trạng này thường gặp ở trẻ tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế, mắc một số bệnh lý, bị rối loạn ăn uống.
Ngoài ra, thanh thiếu niên phải cung cấp đủ nước cho cơ thể. Chế độ ăn dựa trên thực vật hoặc chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là lựa chọn lành mạnh cho thanh thiếu niên.
Thanh thiếu niên không cần thiết phải tránh bất kỳ loại thực phẩm nào ngoại trừ trường hợp dị ứng hoặc do bệnh lý. Tuy nhiên, các em nên hạn chế một số loại thực phẩm, đồ uống để tăng cường sức khỏe tối ưu, giúp giảm nguy cơ béo phì, mắc các bệnh tim mạch...
Ví dụ, chế độ ăn giàu thực phẩm, đồ uống có đường có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì; bệnh tim. Ngoài ra, các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, thức ăn nhanh và một số đồ ăn nhẹ đóng gói cũng nên hạn chế. Bởi lẽ chế độ ăn nhiều sản phẩm này có liên quan đến các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả hội chứng chuyển hóa.
Lê Nguyễn