Làm bạch tuộc xào cay, nhanh gọn, xốt đậm đà, tê cay siêu đã thèm
BẠCH TUỘC XÀO CAY
Nguyên liệu:
1kg bạch tuộc
2 củ gừng
3 muỗng canh bột mì
1 củ hành tây
1/2 muỗng canh tiêu xay
1 muỗng cafe mè rang
2 trái ớt tươi
2 muỗng canh dầu mè Ottogi, dầu ăn
2 nhánh hành boaro
1 củ tỏi
Nước xốt:
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
2 muỗng canh đường
1.5 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh tỏi băm
Cách làm:
- Bạch tuộc rửa sạch với nước muối loãng. Cắt bỏ hết phần ruột, mắt và răng bạch tuộc. Sau đó cho 3 muỗng canh bột mì vào bóp với bạch tuộc cho sạch hết nhớt, bóp đều tầm 3-4 phút, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
- Đun 1 nồi nước nhỏ cho gừng thái lát, hành tây thái múi cau sôi tầm 3 phút. Sau đó tắt bếp, cho bạch tuộc vào chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay thau nước đá lạnh.
- Hành boaro thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu to.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu nước xốt vào với nhau.
- Bạch tuộc vớt ra để ráo, thái nhỏ vừa ăn, sau đó ướp cùng 1/2 muỗng canh dầu mè.
- Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây, hành boa rô vào đảo đều đến khi hành hơi trong, cho bạch tuộc vào đảo qua tầm 1 phút sau đó cho phần nước xốt vừa trộn vào.
- Đảo nhanh đều tay phần bạch tuộc cho thấm thêm 2-3 phút thì tắt bếp. Sau đó rắc tiêu xay lên đảo đều.
- Cho bạch tuộc ra đĩa, rắc thêm ít mè rang phía trên và thưởng thức thôi
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thắm Gà
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/bach-tuoc-xao-cay-han-quoc-gion-tuoi-nuoc-xot-tham-duom-te-cay-an-vao-thich-me-479155.html