Bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2012, theo dõi hơn 20.000 người đàn ông khỏe mạnh không mắc bệnh tiểu đường trong 16 năm cho thấy những người đàn ông bỏ bữa sáng mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 25% so với những người ăn ba bữa thông thường mỗi ngày.
Bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường cao hơn 16%, ngay cả khi đã loại bỏ các yếu tố khác có thể gây ra bệnh tiểu đường, thậm chí loại bỏ tác động của sự thay đổi cân nặng. Nếu bạn bỏ bữa sáng, bạn có nhiều khả năng mắc bệnh tiểu đường.
Béo phì
Những người thường xuyên bỏ bữa sáng không những không giảm được cân mà còn tăng nguy cơ béo phì.
Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn sáng ít hơn 3 lần một tuần có trọng lượng trung bình cao hơn khoảng 1,9 kg so với những người ăn sáng hơn 3 lần một tuần.
Nếu bỏ bữa sáng khi bụng đói trong thời gian dài, cơ thể sẽ lầm tưởng đang trong tình trạng thiếu ăn, khi ăn lại sẽ dễ dẫn đến việc tăng số lượng bữa trưa hoặc bữa tối và khả năng hấp thụ của cơ thể tốt hơn, từ đó sẽ trở thành chất béo tích trữ trong cơ thể.
Suy giảm nhận thức
Một nghiên cứu tại Mỹ cho rằng, nếu trẻ thường xuyên bỏ bữa sáng, não bộ đang phát triển của trẻ có thể bị teo lại, dẫn đến suy giảm nhận thức.
Sau một đêm nhịn ăn, nếu không ăn sáng kịp thời, glycogen trong gan sẽ cạn kiệt, não bộ chỉ có thể dựa vào thể xeton từ sự phân hủy axit béo để hoạt động, đồng thời khả năng học tập và nhận thức sẽ giảm sút.
Sỏi mật
Vì nhịn đói lâu ngày sẽ giảm tiết dịch mật, tăng cholesterol trong dịch mật, sau khi ăn no sẽ tạo thành các tinh thể lắng đọng trong túi mật, tạo thành sỏi.
Viêm mãn tính
Những người không ăn sáng trong thời gian dài có mức độ nhạy cảm cao của protein phản ứng C trong máu cao hơn đáng kể, cho thấy rằng việc bỏ bữa sáng có thể liên quan đến chứng viêm hệ thống mãn tính. Theo các nhà nghiên cứu, protein phản ứng C là chỉ số đánh giá mức độ viêm nhiễm trong cơ thể.