Dọc trên con phố Hà Tôn Quyền đậm mùi thơm của nước dùng và những tô sủi cảo thơm ngon liên tiếp được mang ra bàn. Có lẽ hình ảnh này đã quá quen thuộc ở khu này, vì món sủi cảo tôm thịt thơm ngon hấp dẫn ấy mà sự tấp nập ấy luôn diễn ra từ chiều tới tận khuya. Hai bên đường Hà Tôn Quyền đều là hàng quán bán sủi cảo, tiệm nào cũng có hương vị đặc trưng và được truyền qua nhiều đời. Và dù là nơi bán sủi cảo nổi tiếng nhất nhưng thực ra các hàng quán đều bán khá đa dạng món ăn kèm theo mì, hủ tiếu để khách hàng có thêm lựa chọn. Nhưng đương nhiên, điểm thu hút thực khách vẫn là "hoa hậu" sủi cảo.
Sủi cảo Thiên Thiên
Địa chỉ: Hẻm 191 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Quán Thiên Thiên được xem là địa chỉ nổi tiếng bán sủi cảo trên đường Hà Tôn Quyền, hằng ngày quán luôn đông khách đến nỗi các nhân viên phải dùng micro để lên món cho khách. Những viên sủi cảo ở đây có lớp bột bên ngoài mềm mại xen lẫn dai dai bao bọc phần nhân tôm thịt được băm nhuyễn chắc nịch bên trong. Tuy nước dùng không thuộc hàng ngon cực phẩm nhưng cắn một miếng sủi cảo, phần nhân hồng hào bên trong lộ ra khiến thực khách ăn mãi chẳng thấy ngán. Những đồ ăn kèm tại quán cũng khá chất lượng với cá viên, mực ngâm nước tro dày dặn kèm với những viên sủi cảo "khổng lồ".
Ảnh: @bigmoutheatmore
Sủi cảo Ngọc Ý
Địa chỉ: 187 Hà Tôn Quyền, phường 4, quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Ngọc Ý là tiệm sủi cảo nổi tiếng và lâu đời nhất trên con đường Hà Tôn Quyền này, nhưng điều quán vẫn giữ vững phong độ sau bao năm chính là thực đơn đa dạng món như sủi cảo thập cẩm, sủi cảo chiên hay sủi cảo khô sốt dầu hào. Và dù là món ăn nào thì Ngọc Ý cũng có hương vị rất vừa vặn, phù hợp với nhiều thực khách của mình. Món sủi cảo sốt dầu hào như là một điểm đặc trưng của quán với phần sốt đậm đà rưới lên dĩa sủi cảo đầy ụ khiến ai cũng thoả mãn.
Ảnh: bao.le5885, @nini0611
Sủi cảo 162
Địa chỉ: 162 Hà Tôn Quyền, phường 4, quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Cũng là một tên tuổi nổi bật trong làng sủi cảo ở khu người Hoa. Quán có diện tích khá nhỏ nhưng lượng khách ghé đến cũng không kém gì những quán to ngoài kia. Ngoài món sủi cảo sốt dầu hào thơm nồng, mằn mặn thì "siêu phẩm" ở sủi cảo 162 chính là sủi cảo chiên. Với những viên sủi cảo được chiên ráo dầu ăn kèm với tương ớt xí muội làm tăng thêm hương vị của món ăn. Dĩa sủi cảo chiên được nhiều du khách nhận xét là giòn rụm bên ngoài và ẩm mềm bên trong nên cứ ăn mãi mà không thể ngừng.
Ảnh: Lê Phùng Duyên, Le Tan Vu
Thiệu Ký mì gia
Địa chỉ: hẻm 66, Lê Đại Hành, phường 7, quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Một địa điểm đặc biệt không nằm trên con đường Hà Tôn Quyền nhộn nhịp mà lại núp trong một con hẻm nhỏ, thêm vào đó là nơi đây bán món chính là mì hoành thánh gia truyền nhưng sủi cảo vẫn là một trong những món bán chạy nhất ở Thiệu Ký. Điều đặc biệt ở những viên sủi cảo khiến thực khách say đắm chính là phần nhân thịt, tôm đầy đặn được băm và nhồi kỹ càng đến nỗi có thể cảm nhận được độ dai giòn, sần sật không thua kém gì ở những nhà hàng dimsum nổi tiếng. Có lẽ, bí quyết tạo nên sự thơm ngon đó chính là nhờ thời gian tồn tại đã hơn 70 năm tại khu vực quận 11.
Ảnh: Trần Thư, Bạch Phiến, Trần Thị Bích Trâm
Những viên sủi cảo vàng óng với phần nhân to tròn bên trong đã quyến rũ người dân thành phố không biết từ bao giờ, chỉ biết là sủi cảo được coi như một món ăn đường phố đặc sắc nhất tại nơi đây.
