Huyết chưng tự nấu tại nhà, mềm thơm và siêu béo
HUYẾT CHƯNG
Nguyên liệu:
1 lít huyết tươi
2kg lòng heo
Tim, gan, phèo non, cuống họng, thận, óc heo và lá mía
Gừng, hành, sả, ớt
Gia vị:
nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
- Lòng chế biến, rửa sạch với muối và rượu trắng gừng để khử mùi. Sau đó đem luộc cho chín cùng với sả, gừng cho thơm
- Pha huyết theo tỷ lệ 1 : 2 gồm huyết và nước.
- Nêm nếm với 1 ít tiêu - bột ngọt - muối - đường - dầu mè hoà tan trong nước, sau đó cho huyết vào khuấy nhanh tay
- Chờ huyết đông tầm 3 phút thì đem hấp khoảng 30 phút ở lửa nhỏ, sau đó tắt lửa và ủ khoảng 15 phút nữa
- Lòng chín thì vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh cho trắng, sau đó thái miếng vừa ăn.
- Nêm nếm lại nước dùng, phi thêm hành - tỏi cho thơm, cho vào nước dùng và chuẩn bị dọn ra bàn
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb lê Mến
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/tro-tai-nau-huyet-chung-mon-ngon-la-mieng-an-nong-vao-troi-mua-thich-me-478114.html