Nếu có dịp đến Singapore, bạn đừng quên dành thời gian khám phá nền ẩm thực phong phú và độc đáo của quốc gia này. Dù lang thang ở các khu ăn uống bình dân hay những nhà hàng sang trọng, du khách đều được chiều lòng bởi các món ăn đặc sắc, nổi tiếng với sự kết hợp từ nhiều nền văn hóa khác nhau.
Ngày 1: Khám phá văn hóa ẩm thực đường phố
Nổi danh từ lâu bởi sự đa dạng của các món ăn, Singapore chiều lòng các tín đồ ẩm thực với mọi thị hiếu và túi tiền. Trong ngày đầu tiên của hành trình khám phá ẩm thực như người bản địa, các món ăn đường phố là gợi ý phù hợp.
Các khu ẩm thực tập hợp nhiều hàng quán với mức giá phải chăng là điểm dừng chân lý tưởng dành cho du khách lần đầu ghé thăm đảo quốc sư tử.
Chinatown Complex Market & Food Center
- Địa chỉ: 335 Smith Street, Singapore
- Mức giá: 2-5 SGD
- Lưu ý: Các hàng quán trong khu ẩm thực sẽ có thời gian hoạt động khác nhau. Một số điểm đông đúc yêu cầu thực khách phải đặt chỗ trước bằng cách lấy số thứ tự.
Không chỉ nổi tiếng với khách du lịch, Chinatown Complex Food Center cũng là điểm đến quen thuộc của nhiều người dân địa phương. Tập hợp hơn 260 gian hàng, địa chỉ này phục vụ đầy đủ từ các món ăn đặc trưng của Singapore đến các quốc gia khác trên thế giới, đặc biệt là ẩm thực Trung Hoa.
Sự đa dạng này là một điểm cộng khi bạn đi du lịch theo nhóm, khẩu vị của các thành viên trong đoàn đều được chiều lòng. Bên cạnh đó, việc di chuyển đến Chinatown Complex Food Center cũng rất thuận lợi. Các phương tiện công cộng phổ biến đều có điểm dừng tại đây.
Gợi ý gian hàng và món ăn phải thử:
1. Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu (# 02-88)
Món ăn nên thử: Fried fish cake (bánh cá chiên), ikan bilis bee hoon (bún gạo cá cơm), brinjal (cà tím), yong tau fu (khổ qua cà ớt)
Giá: 3-5 SGD
2. Zhao Ji Clay Pot Rice (# 02-53)
Món ăn nên thử: Clay pot rice (cơm thố)
Giá: 3-6 SGD
3. Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao (# 02-135)
Món ăn nên thử: Xiao long bao (tiểu long bao - bánh bao súp)
Giá: 5 SGD/10 miếng
Old Airport Road Food Center
- Địa chỉ: Block 51 Old Airport Road, Singapore
- Mức giá: 3-12 SGD
- Lưu ý: Khu ẩm thực có một số hàng quán phục vụ đồ ăn chay
Old Airport Road Food Centre là một trong những khu ẩm thực lâu đời nhất tại Singapore.
Sau gần bốn thập kỷ kể từ khi mở cửa, đây vẫn là địa chỉ được cả người dân bản địa lẫn du khách yêu thích bởi những món ăn địa phương gần gũi, nổi tiếng như: Char kway teow (hủ tiếu xào kiểu Malaysia), prawn noodles (mì tôm), Hokkien mee (mì xào tôm kiểu Phúc Kiến), lor mee (mì trứng Phúc Kiến), rojak (rau củ, trái cây trộn bánh quẩy) và soya beancurd (món tàu hủ tráng miệng).
Các gian hàng ở Old Airport Road Food Centre đều có kinh nghiệm buôn bán lâu năm nên họ luôn biết cách chế biến để phù hợp khẩu vị của đa dạng thực khách.
Gợi ý gian hàng và món ăn phải thử:
1. Albert Street Prawn Noodles (# 01-10)
Món ăn nên thử: Prawn noodles (mì tôm), pork ribs prawn noodles (mì sườn heo)
Giá: 4-5 SGD
2. Lao Fu Zi Fried Kway Teow (# 01-12)
Món ăn nên thử: Fried kway teow
Giá: 3-5 SGD
3. Lao Ban Soya Beancurd (# 01-127)
Món ăn nên thử: Soya beancurd (món tàu hũ tráng miệng Singapore)
Giá: 1,5-2 SGD
Maxwell Road Hawker Center
- Địa chỉ: 1 Kadayanallur St, Singapore
- Mức giá: 3-8 SGD
- Lưu ý: Giờ ăn trưa là thời gian đông đúc nhất của khu ẩm thực.
Gian hàng Tian Tian Hainanese Chicken Rice.
Khu ẩm thực này có vị trí khá thuận lợi khi tọa lạc ngay tại trung tâm khu Chinatown nên không khí lúc nào cũng đông đúc. Maxwell Road Hawker Centre có hơn 100 quầy hàng tạo thành một điểm đến đa dạng sự lựa chọn.
Nơi đây tập trung nhiều gian hàng có tiếng tăm trên khắp cả nước và cung cấp món ăn địa phương nổi tiếng của Singapore với giá cả phải chăng.
Gợi ý gian hàng và món ăn phải thử:
1. Tian Tian Hainanese Chicken Rice (#01-10)
Món ăn nên thử: Hainanese chicken rice (cơm gà)
Giá: 3-5 SGD
2. Zhen Zhen Porridge (#01-54)
Món ăn gợi ý: Fish porridge (cháo cá), century egg and chicken porridge (cháo gà và trứng bắc thảo)
Giá: 3-6 SGD
3. China Street Fritters (#01-64)
Món ăn nên thử: Ngoh hiang (tàu hủ ky cuộn thịt heo và tôm), liver roll (tàu hủ ky cuộn gan và thịt heo), egg slices (trứng cắt lát)
Giá: 3-5 SGD
Tiong Bahru Market Hawker Center
- Địa chỉ: 30 Seng Poh Road, Singapore
- Mức giá: 1-6 SGD
- Lưu ý: Có một số hàng ăn chuyên phục vụ món Ấn Độ
Chợ Tiong Bahru tại Hawker Center.
Khu ăn uống ngoài trời này là điểm dừng chân lý tưởng để du khách thưởng thức các món ngon của địa phương trong bầu không khí mát mẻ, thoáng đãng trong chuyến du lịch Singapore.
Mặc dù địa điểm này có rất nhiều nhà hàng đông khách nhưng thực khách vẫn không cảm thấy ngột ngạt và khó chịu bởi Tiong Bahru sử dụng hệ thống xả khí tiên tiến nhất ở mỗi quầy hàng.
Gợi ý gian hàng và món ăn phải thử:
1. Lee Hong Kee Cantonese Roasted (# 02-60)
Món ăn nên thử: Roasted duck rice (cơm vịt quay), char siewrice (cơm xá xíu), roasted pork rice (cơm heo quay)
Giá: 4-6 SGD
2. Jian Bo Chwee Kueh (# 02-05)
Món ăn nên thử: Chwee kueh (Bánh gạo ăn kèm với củ cải khô)
Giá: 1,2 SGD/4 miếng
3. Koh Brothers Pig Organ Soup (# 02-29)
Món ăn nên thử: Pig organ soup (canh lòng lợn)
Giá: 4-5 SGD
Ngày 2: Thưởng thức ẩm thực Zi char độc đáo
“Nhập vai” một người Singapore bản địa, du khách không thể bỏ qua các món ăn Zi char độc đáo.
Xuất phát từ tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc), Zi có nghĩa là “nấu” và char là “chiên”, dùng chỉ các món ăn truyền thống chịu ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực Trung Hoa nấu tại nhà. Bữa ăn Zi char cũng sẽ phù hợp hơn cho nhóm thực khách lớn từ 4 người trở lên.
Du khách có thể tham khảo 4 địa chỉ dưới đây khi đến Singapore lần đầu và muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo này.
Zhenyi Veggie Place
Zhenyi Veggie Place là điểm dừng chân lý tưởng dành cho những thực khách muốn F5 khẩu vị của mình. Đây là nhà hàng chuyên phục vụ những món chay theo phong cách Zi char.
Món ginger duck (vịt gừng chay).
Với những món ăn tưởng chừng như quen thuộc nhưng được biến tấu lại từ những nguyên liệu thuần chay, tươi ngon cùng cách chế biến mới lạ chắc chắn sẽ đem đến một trải nghiệm tuyệt vời cho chuyến đi đến Singapore lần này.
Món ăn nên thử: Ginger duck meatless (vịt gừng chay), sweet & sour pork (thịt heo chay chua ngọt), bak kut teh (súp sườn trà chay), cereal veggie prawn (tôm chay ngũ cốc).
Lam’s Garden
Từ không gian cho đến hương vị tại Lam’s Garden đều tạo cho bạn cảm giác như đang ở một Trung Quốc thu nhỏ giữa lòng Singapore. Thực đơn bao gồm các món của người Hoa nhưng được Chef Lam, chủ nhà hàng và là đầu bếp có hơn 20 năm kinh nghiệm, biến tấu lại đôi chút để phù hợp hơn với khẩu vị chung.
Các món ăn Trung Quốc được Chef Lam biến tấu phù hợp với khẩu vị chung.
Không gian của quán không quá rộng rãi và lượng khách ghé đến khá đông vào cuối tuần nên có thể bạn sẽ phải chờ đợi. Bên cạnh đó, thực khách cũng cần lưu ý về định lượng các phần ăn tại đây để gọi món cho phù hợp.
Món ăn nên thử: Twin tower crispy noodles (mì xào giòn hải sản tạo hình “tháp đôi”), curry fish head (cà ri đầu cá).
Two Chefs Eating Place
Đúng như lời tự giới thiệu “là nơi phục vụ các món ăn cao cấp với mức giá thấp nhất”, nhà hàng gây ấn tượng với thực khách bởi menu mới lạ và rất sáng tạo.
Món Drunken Cockles (sò huyết xào rượu) trứ danh của quán.
Two Chefs Eating Place có 2 chi nhánh ở Singapore. Sức chứa của cả hai nơi đều không quá lớn nên nếu ghé vào cuối tuần, du khách có thể phải chờ khá lâu, đặc biệt là với những món ăn đặc trưng của quán.
Món ăn nên thử: Butter pork ribs with milk powder (sườn heo rắc sữa bột), drunken cockles (sò huyết xào rượu).
Hualong Fishhead Steamboat
Đây là địa chỉ được đánh giá là có các món Zi char độc đáo và ấn tượng hơn so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, một số món đặc trưng của Hualong thực khách phải đặt trước một ngày để nhà hàng chuẩn bị.
Charcoal fish head steamboat (lẩu đầu cá hồi) là một món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Hualong fish head steamboat.
Các món ăn ở đây được chia thành 3 kích cỡ khác nhau, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. Nếu đến đây lần đầu, bạn có thể tham khảo nhân viên để lựa chọn cho phù hợp.
Món ăn nên thử: Charcoal fish head steamboat (lẩu đầu cá), crispy salted egg calamari (mực chiên giòn sốt trứng muối).
Ngày 3: Trải nghiệm ẩm thực đa văn hóa tại nhà hàng bình dân
Vốn được xem như là nét đặc trưng của quốc đảo, nền ẩm thực đa văn hóa luôn để lại một ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Chỉ cần dạo quanh các hàng quán tại Singapore, khách du lịch đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị món ngon từ Âu đến Á.
Không cần tốn quá nhiều chi phí để đến các địa chỉ sang trọng, tại các nhà hàng bình dân dưới đây, bạn đã có thể khám phá và trải nghiệm món ăn đến từ các quốc gia khác nhau ngay ở Singapore.
Canchita – Ẩm thực Peru
Thưởng thức ẩm thực truyền thống của Peru trong một không gian nhiều màu sắc cùng tiếng nhạc salsa tươi vui tại Canchita chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ấn tượng trong chuyến đi đến Singapore của bạn.
Arroz Con Pato là một trong những món đặc trưng mà bạn nên thử khi đến Canchita. Ảnh: Zat Astha/Yahoo Lifestyle SEA.
Các món ăn ở đây được đầu bếp người Peru Daniel Chavez đảm nhận nên bạn sẽ cảm nhận được rõ ràng nhất hương vị của ẩm thực Peru. Bên cạnh đó, các món ăn ở đây còn được đầu tư trang trí kỹ càng, thỏa mãn cả “phần nhìn” của thực khách.
Món ăn nên thử: Tacos (bánh taco), Sudado Amarillito (cá hầm cà chua), Arroz con pato (cơm vịt om bia kiểu Peru).
Bakalaki – Ẩm thực Hy Lạp
Bakalaki được người dân địa phương ưu ái chọn là địa điểm phục vụ món Hy Lạp ngon nhất trong thành phố. Menu đa dạng là một điểm cộng dành cho những thực khách muốn khám phá và thưởng thức các món ăn Địa Trung Hải.
Nhà hàng Bakalaki phục vụ các món ăn Hy Lạp.
Bên cạnh đó, không gian sang trọng, đem lại cảm giác thoải mái khi dùng bữa cũng là một ưu điểm của Bakalaki.
Món ăn nên thử: Tzaziki (sốt Tzaziki), melitzmosalata agioritiki (cà tím hun khói ướp lạnh và ớt đỏ).
Dumplings.RU – Ẩm thực Nga - Ukraine
Đây là một nhà hàng của cặp vợ chồng người Nga sống tại Singapore hơn 16 năm. Vốn không có nhiều nơi phục vụ đồ ăn truyền thống của Nga tại đảo quốc nên Dumplings.RU luôn là lựa chọn hàng đầu nếu thực khách muốn trải nghiệm nền ẩm thực này.
Dumplings.RU phục vụ nhiều món ăn Nga độc đáo.
Không khí ở đây cũng được đánh giá là ấm cúng và rất dễ chịu, tạo được cảm giác thân quen như khi ở nhà với nhiều khách hàng.
Món ăn nên thử: Combo 12 bánh bao với nhiều loại nhân khác nhau (cá hồi, cá trích muối, thịt bò và thịt heo…).
Miznon – Ẩm thực Israel
Miznon là chuỗi nhà hàng của đầu bếp Eyal Shani nổi tiếng người Israel và đã có mặt ở nhiều quốc gia. Singapore là điểm dừng chân đầu tiên tại châu Á của chuỗi nhà hàng này.
Miznon phục vụ những món ăn mang hương vị ẩm thực đường phố Israel đặc trưng.
Kể từ khi mở cửa, Miznon luôn thu hút được sự quan tâm của nhiều người dân địa phương cũng như khách du lịch. Các món ăn ở đây đều mang hương vị riêng rất đặc trưng, tạo được dấu ấn riêng trong lòng thực khách.
Món ăn nên thử: Pita (bánh pita), saq de coq (gà quay “trong túi”), ratatouille (rau củ hầm).
Dù bạn thích khu ẩm thực bình dân để thưởng thức các món ăn đặc trưng của Singapore, hay khám phá những nhà hàng Á- Âu, thì đảo quốc sư tử sẽ là một lựa chọn chiều lòng các tín đồ ẩm thực.