Làm mì bò, miếng bò chất lượng dày cui, nước dùng thanh nhẹ, cay cay
Mì bò Đài Loan
Nguyên liệu:
1kg bò bắp
3 cây hành lá cắt khúc
6-8 lát gừng
2 hoa hồi
2 muỗng dầu ăn
6 tép tỏi
1 củ hành tây, thái miếng mỏng
3 cục đường phèn
3 muỗng tương đậu (doubanjiang)
¼ cup nước tương
¼ cup rượu nấu ăn
¼ cup hắc xì dầu
2 quả cà chua
1 muỗng hạt tiêu
1 muỗng muối
2-3 lá nguyệt quế
Mì tươi
Cải thìa/Cải chíp
Cách làm:
- Đun 1 nồi nước sôi, cho bắp bò vào luộc trong 5 phút. Vớt thịt ra, rửa sạch với nước
- Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, cho gừng, tỏi, hành lá, hành tây, hoa hồi, hạt tiêu, cà chua và lá nguyệt quế vào xào cho thơm.
- Cho nước tương, hắc xì dầu và tương đậu vào, trộn đều
- Cho rượu nấu ăn và thịt bò vào rim khoảng 5 phút
- Đổ nước ngập thịt, đun áp suất 40 phút/ ninh nhỏ lửa trên bếp khoảng 2 tiếng
- Khi thịt đã mềm, vớt thịt ra, cắt lát dày. Lọc lấy phần nước dùng trong
- Bày ra tô và thưởng thức thôi
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Tram Vu
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/sang-nay-an-gi-mi-bo-dai-loan-hup-xi-xup-nuoc-dung-te-cay-thich-me-480853.html