Nghệ An nổi tiếng với đặc sản như tương Nam Đàn, cam Xã Đoài… và các món từ lươn. Trong đó, cháo lươn đã “hút hồn” không ít du khách.
Cháo lươn là món ngon của nhiều tỉnh thành dọc chiều dài đất nước nhưng cháo lươn ở Nghệ An có phong vị khác lạ và rất hấp dẫn. Ảnh: Làng Nghệ
Dù không quý hiếm như những cao lương mỹ vị nhưng cháo lươn Nghệ An lại trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng cho vùng đất này. Có lẽ là sự giản dị, chân phương qua những nguyên liệu gần gũi nhất, cách nấu kỳ công, mức độ phổ biến cao khiến cho món ăn này in sâu trong ký ức của từng người con xứ Nghệ và cả các du khách mê ẩm thực đất này.
Các quán lươn ở TP. Vinh nói riêng và Nghệ An nói chung là không hề hiếm. Nhiều quán như Xuân Leo, Hưng Chính (hay còn gọi là Long Tuyến), Hồng Sơn… rất hot và luôn là điểm dừng chân yêu thích của thực khách tới du lịch Nghệ An. Trong khuôn khổ bài viết lần này, chúng tôi xin giới thiệu cháo lươn tới từ quán có tên bắt đầu bằng chữ “bà” để thực khách nếm thử khi du lịch Nghệ An.
Quán bà Ngọ - Số 1, ngõ 4, đường Đốc Thiết, phường Hưng Bình, TP. Vinh
Khi ghé thăm thành Vinh, nếu muốn thưởng thức một quán ngon thật ngon và "có thâm niên", các bạn không nền bỏ qua quán lươn bà Ngọ. Trước khi bắt đầu nấu cháo, quán bà Ngọ rửa lươn đồng bằng muối trắng sao cho sạch nhớt rồi luộc với nước thêm chút muối và nghệ tươi. Thế mới “ra lò” được những miếng lươn chắc thịt, ngọt thơm.
Nước dùng thì quán ninh bằng xương heo suốt cả đêm. Cháo được nấu từ gạo thơm nên rất sánh. Mỗi tô cháo lươn ở đâu có giá từ 30-45.000VNĐ. Hiện, quán bán cả trên… Facebook nên thực khách bận việc thì hoàn toàn có thể đặt hàng và chờ ship tận cửa món ngon đặc biệt của xứ Nghệ.
Quán bà Lan - Số 2 Trần Hưng Đạo, TP. Vinh
Để trả lời câu hỏi ở TP. Vinh quán lươn nào ngon nhất thì rất khó có lời đáp chính xác. Quán bà Lan thì được khá nhiều website ẩm thực đánh giá cao. Ưu điểm của quán là lươn luôn béo ngậy, vàng óng. Nước dùng thì trong veo và ngọt dịu. Còn điểm khác lạ là quán bà Lan không nghiền nhỏ lươn để làm cháo mà lọc tách xương, rồi chẻ đôi và đem đi nấu đến khi chín mềm.
Ngoài cháo, nhiều thực khách tới quán bà Lan còn thích ăn kèm với bánh mì, bánh mướt…
Quán bà Hường cay - Số 77 Trần Hưng Đạo, TP. Vinh
Nghe tên quán là đủ biết lươn ở đây độc đáo bởi điểm gì. Món lươn cay tại đây được nhiều người ưa thích, vừa xì xụp tô này đã muốn gọi thêm tô khác.
Điểm đặc biệt là không gian quán thoáng rộng, sạch sẽ. Lươn có vị thơm, ngọt chứ không quá nặng mùi lươn như một số quán khác.
Quán bà Liễu - Số 87, đường Mai Hắc Đế, TP. Vinh
Quán lươn bà Liễu có thâm niên hàng chục năm, chẳng thua quán “bà” nào. Đây được coi là địa chỉ quen thuộc của đa số du khách khi đến Nghệ An ăn cháo lươn.
Với mức giá từ 35-50.000VNĐ, cháo lươn của quán được ninh vừa tới, không quá nhão. Nước lươn thì ngon ngọt, kết hợp với miếng thịt lươn có độ dai vừa phải, tạo nên tô cháo không thể lẫn vào đâu được.
Nguồn Tin: