Bún xào ăn sáng, thịt bò ướp đậm đà, nước xốt ăn bắt vị
Bún bò xào Phan Thiết
Nguyên liệu:
400-500gr thịt heo/ bò
4-5 cây sả
1 củ tỏi
Ớt bột/ ớt trái
1-2 củ hành tây
Gia vị:
Tương ớt, bột nêm, đường, nước mắm, giấm
Cà rốt + củ cải
Rau sống, giá, dưa leo tuỳ thích
Cách làm:
- Bằm nhuyễn tỏi, sả, ớt
- Xắt mỏng hành tây, thái sợi dưa leo, cà rốt, củ cải
- Ướp thịt với sả, tỏi, 1/2 hoặc 1/3 lượng ớt, 2-3 muỗng canh bột nêm, 2-4 muỗng canh dầu hào, 3-5 muỗng cafe đường, để ngăn mát qua đêm.
- Cà rốt và củ cải cho vào chén, thêm giấm, đường để làm đồ chua ăn kèm
- Pha nước xốt:
2 muỗng nước mắm
1 muỗng giấm
4 muỗng nước lọc
1 muỗng đường
- Phi thơm tỏi và đảo thêm ớt cho lên màu đẹp. Cho hành tây, thịt đã ướp vào xào. Cho nước xốt vào, thêm tương ớt, nước mắm/ đường cho vừa miệng
- Thêm giá vào sau cùng, đảo đều
- Khi dùng, cho bún, thịt kèm hành tây và giá vào. Rưới 1-2 vá nước xốt vào, thêm đồ chua, ngò rí, đậu phộng/ sa tế vào cùng rồi trộn đều lên và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoang Khanh Vy
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/sang-nay-an-gi-bun-bo-xao-phan-thiet-voi-xot-thit-dam-da-an-sieu-cuon-480743.html