Cà chua có nhiều tác dụng tốt đối với sức khoẻ.
Giảm nguy cơ da bị tổn thương do ánh nắng mặt trời
Theo chuyên gia Elena Paravantes, cà chua chứa nhiều carotenoid - một loại chất chống oxy hóa đặc biệt giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Một nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí Scientific Reports cho thấy ăn cà chua thường xuyên có thể ngăn bạn bị cháy nắng, do đó giảm nguy cơ mắc các khối u da do tia UVB gây ra.
Cải thiện tâm trạng
Cà chua không chỉ làm tăng hương vị cho bữa ăn của bạn mà còn có thể cải thiện tâm trạng của bạn về lâu dài. Các nhà nghiên cứu không chắc chắn chất dinh dưỡng nào gây ra hiệu ứng đó nhưng họ tin rằng, đó có thể là chất chống oxy hóa - bao gồm cả lycopene.
Bạn có thể bị khó tiêu
Cà chua không dành cho tất cả mọi người. Ví dụ, nếu bạn bị trào ngược axit dạ dày, ăn cà chua có thể kích hoạt các triệu chứng của bạn, gây ra một loạt các triệu chứng khó chịu như ợ chua, đầy hơi hoặc khó tiêu.
Chuyên gia Nataly Komova cho rằng, cà chua tươi chứa nhiều axit citric và malic có xu hướng làm tăng axit trong dạ dày. Ăn cà chua tươi thường xuyên sẽ làm tăng sản xuất quá mức dịch vị, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn hoàn toàn không thể ăn cà chua nếu bị trào ngược axit; bạn có thể cần ăn một lượng nhỏ và theo dõi các triệu chứng của mình.
Cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn
Cà chua là một trong số những thực phẩm giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Ăn cà chua giúp cơ thể bạn hấp thụ sắt - một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hemoglobin và myoglobin, các protein giúp vận chuyển oxy đến các cơ và các cơ quan trong cơ thể. Điều này có thể được thực hiện là do lượng vitamin C ấn tượng của cà chua.
Nhanh lành vết thương
Vitamin C cần thiết để tạo ra collagen - một loại protein quan trọng có trong các mô liên kết giúp chữa lành vết thương. Việc hấp thụ đều đặn vitamin C có thể giúp cơ thể bạn chữa lành nhanh hơn, ví dụ như khi bạn đang trong quá trình hồi phục sau phẫu thuật.
Một nghiên cứu năm 2016 về các bệnh nhân trong bệnh viện được đăng tải trên Tạp chí Quốc tế về Phẫu thuật cho thấy khi các đối tượng uống bổ sung 1.000 mg vitamin C, những vết thương rộng và phức tạp của các bệnh nhân này được chữa lành tốt hơn và nhanh hơn.