Gà cuộn nấm mềm, mọng nước, giòn rụm bên ngoài và xốt áo đều, đậm đà
Gà cuộn nấm xốt quả tầm bóp
Nguyên liệu:
500gr ức gà
50gr nấm mỡ
Nấm đùi gà
10gr nấm hương
50gr hành tây
100gr bacon
20gr dijon mustard
20gr bơ lạt
100gr cà rốt
100gr măng tây
100gr quả tầm bóp
Gia vị:
Muối, tiêu
Bột chiên xù, bột chiên giòn
2 lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
- Ức gà tách giữa thành một miếng lớn, dùng búa giần và dàn đều. Đem ướp muối, tiêu trong 15 phút
- Chiên bacon với một ít dầu, đến nâu vàng để ráo
- Tiếp theo áp chảo măng tây với 5gr bơ và muối tiêu
- Cho bơ lạt cho lần lượt các loại nấm vào xào thơm với bơ lạt nêm một ít muối tiêu
Cuộn gà:
- Quét một lớp dijon mustard mỏng lên trên, xếp lần lượt măng tây, cà rốt, các loại nấm lên trên
- Cuộn tròn, dùng màng bọc cuộn lại và để ngăn mát tầm 15 phút
- Gỡ màng bọc thực phẩm ra và lăn với bột chiên giòn, lăn tiếp qua lòng đỏ trứng hoà với nước và sau đó là bột chiên xù
- Chiên ngập dầu cho vàng nâu
Làm xốt tầm bóp:
- Cho quả tầm bóp với nước tỉ lệ 1-1, xay nhuyễn - nấu sệt sệt lại, nêm nếm muối và tiêu lại theo vị
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ryan Pham
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/doi-vi-ham-nong-tinh-cam-voi-mon-ga-cuon-xot-qua-tam-480626.html