Làm bánh mì mềm xốp thơm bơ, mềm mềm, dai dai, chấm sữa siêu ngon
Bánh mì cuộn bơ
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
80ml sữa tươi
20gr đường
3gr men
150gr bột mì số 13
2gr muối
20gr bơ lạt
Phần quét trong bánh:
15gr bơ lạt
8gr đường
Phủ mặt bánh:
1 lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
- Cho sữa tươi, đường và men vào âu, khuấy nhẹ cho đều rồi cho tiếp phần còn lại của phần vỏ bánh, sau đó nhào hỗn hợp trên bằng tay tầm 7-8 phút cho đến khi không còn bột khô
- Vo tròn ủ khăn hoặc màng bọc trong âu tầm 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Sau đó mang bột ra ấn xẹp bọt khí và cán bột bằng cây lăn cho bột thành hình chữ nhật khoảng 20x60 cm. - Sử dụng chổi silicon quét đều 15gr bơ đã mềm, rắc đều 8gr đường khắp bề mặt miếng bột.
- Cuộn miếng bột lại như cuộn chiếu, sau đó cắt khúc to nhỏ tuỳ ý
- Sau khi cắt khúc ta cho vào khuôn nướng bánh cupcake và phủ khăn ủ thêm 30 phút cho bột nở gấp đôi.
- Làm nóng lò nướng trong 15 phút với 170 độ.
- Khi bánh ủ xong thì đánh tan 1 lòng đỏ và quết lên mặt bột, sau đó cho vào lò nướng 170 độ trong 17 phút là xong
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trang Tura
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/banh-mi-cuon-bo-nuong-mem-dai-dai-nuc-mui-mui-thom-480814.html