Các loại rau thuộc họ cải và rau xanh
Các loại rau họ cải và rau xanh như bông cải xanh, cải bruxen, cải bắp, súp lơ, collard, cải xoăn, su hào, củ cải, rau bina... có nhiều carotenoid (beta – carotene, lutein, zeaxanthin) vitamin C, vitamin E, protein, chất xơ và nhiều loại các khoáng chất khác.
Nhóm rau này có tác dụng phòng chống ung thư, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bảo vệ gan, chống viêm, kháng virus thúc đẩy bài tiết độc tố... Đây chính là thực vật có nguồn diệp lục tuyệt vời, là sắc tố giải độc hàng đầu.
Gừng và tỏi
Đây là 2 loại gia vị không thể thiếu trong bếp ăn của mọi nhà. Chúng rất tốt cho gan vì giúp tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể mà còn chữa được nhiều bệnh. Để tốt cho sức khỏe nên thêm vài lát tỏi trong các món ăn hằng ngày.
Quả bơ
Bơ là một loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa. Không những thế nó còn có rất nhiều tác dụng lợi ích tốt đối với sức khỏe con người. Theo ước tính thì trong mỗi một quả bơ thì có chứa tới 81 microgram lutein, có thể ngăn ngừa những bệnh về mắt như đục nhân mắt, thâm quầng mắt.
Bơ còn cung cấp các axit đơn không no rất tốt cho tim mạch, glutathione có trong trái bơ giúp ngăn chặn sự hấp thu các chất béo trong ruột – nguyên nhân dẫn đến oxy hóa. Ngoài ra, trái bơ cũng giúp làm sạch độc tố tích tụ tại gan, tăng cường chức năng gan.
Chanh
Trong chanh có chất axit citric có thể bảo vệ chức năng gan, ngăn ngừa tổn thương oxy hóa (liên quan đến căng thẳng), điều chỉnh huyết áp nếu kết hợp với đi bộ hàng ngày.
Do đó, nước chanh là một lựa chọn thích hợp để giải độc cơ thể. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều, nên súc miệng bằng nước lọc ngay sau đó và không lập tức đánh răng để tránh gây tổn thương sức khỏe răng lợi.
Atisô
Nhiều nghiên cứu cho thấy atisô thúc đẩy gan khỏe mạnh, giúp phục hồi các tế bào gan bị hư tổn và kích thích dòng chảy của mật. Atisô chứa nhiều hoạt chất cynarin, giúp ăn uống ngon miệng, ngăn ngừa chứng khó tiêu và giúp bộ máy tiêu hóa khỏe mạnh.