Hàm lượng chất xơ hòa tan
Hạt lanh rất giàu chất xơ hòa tan, cung cấp 3g chất xơ cho mỗi muỗng canh. Đồng thời, cho phép đồng hóa tốt các loại đường, khiến chúng tiêu hóa chậm và đều đặn, thay vì đạt đến đỉnh điểm nhanh chóng.
Do đó, hạt lanh giúp thúc đẩy việc kiểm soát lượng đường trong máu và tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của tuyến tụy và insulin.
Bổ sung hàm lượng magiê
Hạt lanh rất giàu magiê, khoảng 392mg/100g. Magiê là một khoáng chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa glucose và hoạt động chính xác của insulin.
Cải thiện độ nhạy insulin
Hạt lanh giúp cải thiện độ nhạy insulin, hormone điều chỉnh lượng đường trong máu. Do đó, chúng giúp giảm tình trạng kháng insulin, một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2.
Trong hạt lanh có hàm lượng lignan cao, một chất chống ôxy hóa mạnh, giúp cải thiện độ nhạy insulin và làm chậm sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Cách sử dụng hạt lanh cho bệnh tiểu đường
Hạt lanh nên ăn dưới dạng hạt được nghiền hoặc xay. Chúng ta nên lưu ý rằng, vỏ hạt cứng và dày, điều này ngăn cản quá trình tiêu hóa của hạt, sau đó hạt sẽ đi qua đường tiêu hóa mà không được cơ thể đồng hóa.
Vì vậy, bạn nên xay hoặc nghiền hạt lanh trước khi tiêu thụ, sử dụng máy xay gia vị, máy xay cà phê, máy xay sinh tố hoặc cối.