Trứng hấp mềm mướt, ăn kèm đậu và bạch tuộc giòn ngọt
TRỨNG HẤP KIỂU NHẬT
Nguyên liệu:
2 quả trứng
350ml nước dùng dashi: tảo kombu, cá khô katsuobushi, cà rốt, chút muối.
Đậu hủ chiên
Bạch tuộc cắt nhỏ
Nấm đông cô
Đậu Hà Lan
Hành lá, ngò
Cách làm:
- Nấu nước dashi: hầm hết nguyên liệu trong nước khoảng 20 phút. Lọc lấy phần nước trong.
- Đánh tan 2 quả trứng trong tô. Trộn 350ml nước dashi vào trứng.
- Chiên đậu hủ. Nêm vào 1 ít nước tương và rượu sake cho thấm.
- Đậu chiên, bạch tuộc cắt nhỏ vào khuôn.
- Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn.
- Bỏ nấm vào mỗi khuôn.
- Đặt các khuôn trứng vào 1 khay to.
- Đổ nước ấm đến 1/2 chiều cao khuôn trứng.
- Nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C trong vòng 40 phút.
- Khi trứng chín thì đặt thêm cà rốt luộc, đậu Hà Lan luộc, hành lá, ngò lên trên.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hanh Nguyen
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/thanh-dam-nhe-nhang-voi-trung-hap-kieu-nhat-nung-ninh-mem-muot-477458.html
Theo Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/thanh-dam-nhe-nhang-voi-trung-hap-kieu-nhat-nung-ninh-mem-muot-477458.html