Loại quả được nhắc đến trong bài viết này đó chính là dưa hường. Nghe thì có vẻ rất lạ, thế nhưng nó chính là hình dạng của trái dưa hấu khi vẫn còn đang non.
Những quả dưa hường được lựa chọn để nấu ăn thường chỉ có kích thước bằng một nắm tay, hình tròn và có màu xanh lá cây. Bên ngoài vỏ có rất nhiều các sọc dưa đặc trưng mà chúng ta thường thấy trên các quả dưa hấu đã chín.
Dưa hường có thể được thu hoạch sau khi người dân bắt đầu trồng vụ dưa hấu khoảng một thời gian, đến khi dưa ra hoa và tạo thành các quả nhỏ là có thể cắt được rồi.
Thường thì người ta lựa chọn các quả dưa hường là những quả dưa non kém phát triển, mọc ở xa gốc nhất để tập trung dinh dưỡng cho những quả ở gần gốc có thể to lớn và ngon miệng hơn. Sau đó những quả dưa hường này được mang bán ngoài chợ để phục vụ mục đích nấu nướng.
Dưa hường có ruột màu đỏ nhạt pha với màu trắng, được bán ở chợ với mức giá dao động từ 6.000 đến 8.000 đồng/kg. Đây là đặc sản được người dân miền Tây Nam Bộ ưa thích và sử dụng thường xuyên.
Dưa hường có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể xắt nhỏ để làm nộm chua, hoặc thái thành từng miếng để nấu canh tôm, canh cá lóc, hoặc bạn cũng có thể dùng chúng để kho với cá vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Món ăn phổ biến nhất của người miền Tây Nam Bộ khi nấu ăn với dưa hường đó là món canh dưa hường nấu tôm viên. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 2 lạng tôm tươi đã bóc vỏ, 50g giò sống, 4 lạng dưa hường tươi, một chút hành và gia vị,...
Thịt tôm mang đi băm nhuyễn, sau đó trộn đều với giò sống rồi ướp gia vị cho vừa miệng, sau đó vo thành từng viên nhỏ; dưa hường gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, hãy đun 1,5 lít nước sôi, rồi cho các viên thịt tôm vào nấu chín tới, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho dưa hường đã sơ chế vào nấu cho nồi canh chín hoàn toàn thì tắt bếp, múc canh ra bát để thưởng thức.
Các bà, các mẹ thường truyền nhau bí quyết để lựa chọn dưa hường ngon, đó là kích thước phải tương đương như trái cam, màu xanh lá đẹp mắt, quả tròn và chắc. Khi chế biến thức ăn thì phải gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi để cho ráo. Mục đích là để quả dưa không bị quá ngọt, cũng không quá nhạt và tránh bị sượng.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
4/5
Nguồn: https://phunuphapluat.nguoiduatin.vn/loai-qua-hinh-dang-la-lung-nhung-cuc-ky-than-quen-...
Theo K.T (Người đưa tin)