Khi nghe đến cái tên chè bột lọc heo quay, chắc hẳn bạn sẽ hoang mang và tò mò bởi cái tên của nó. Có thể bạn sẽ tưởng tượng trong đầu nhiều hình ảnh về nó, nhưng thực chất chè bột lọc heo quay cũng là chè ngọt. Điểm khác biệt ở đây là những viên bột lọc bọc nhân bên trong là heo quay. Vỏ bột lọc mỏng và trong suốt nên có thể nhìn thấy phần nhân thịt heo bên trong.
Chè heo quay với phần nhân bao gồm thịt heo quay rim với nấm mèo (mộc nhĩ) cùng nhiều loại gia vị để tạo hương thơm và vị mặn ngọt hòa quyện. Ảnh: T.L
Lạ lùng món thức uống chè bột lọc heo quay ở Huế
Phần nhân bao gồm thịt heo quay rim với nấm mèo (mộc nhĩ) cùng nhiều loại gia vị để tạo hương thơm và vị mặn ngọt hòa quyện. Riêng phần nước ăn cùng bột lọc heo quay cực kỳ ấn tượng bởi vị ngọt nhẹ, thơm hương thơm của lá nếp quyện với mùi của vài lát gừng nhỏ.
Vì đây là một món ăn "lạ" nên cũng rất kén người ăn. Có nhiều người cảm thấy không thích món chè này bởi nhân bột lọc mằn mặt với nước chè ngọt. Nhưng có người lại say mê món chè này bởi sự hòa quyện vị mặn ngọt và mùi thơm hấp dẫn của món ăn này.
Chè bột lọc heo quay. Ảnh: T.L
Cắn một miếng bột lọc heo quay, cảm nhận lớp vỏ ngoài dai dai đến lớp nhân thịt bên trong lạ lạ, uống từng ngụm nước chè thanh thanh, chắc chắn hương vị đó sẽ làm bạn nhớ mãi.
Thùy Linh, 22 tuổi, một du khách từ Hà Nội chia sẻ: "Trước khi đến Huế mình vô cùng tò mò về món chè độc lạ này, và khi đặt chân tới Huế thưởng thức thì mình thấy vô cùng ngon. Bột lọc dai dai cắn sâu bên trong là nhân heo quay mặn mặn ngọt ngọt, húp thêm nước đường ngọt thanh hòa quyện với nhau vô cùng hài hòa. Với khẩu vị của cá nhân mình thì đây là một món chè ngon lạ mà chỉ ở Huế mới có."
Chè bột lọc heo quay và những xe hàng rong được bán trên đường. Ảnh: chemotondich
Ở Huế, hầu như quán chè nào cũng bán chè bột lọc heo quay và những xe hàng rong trên đường. Đến Huế thử một cốc chè bột lọc heo quay chắc chắn là trải nghiệm bạn không nên bỏ lỡ.