Sườn bò hầm rượu thơm nức, sớ thịt mềm rệu, nước xốt sền sệt thấm đượm
Sườn bò hầm Hàn Quốc
Nguyên liệu:
1kg-1.5kg sườn bò
Cà rốt, củ cải, nấm đông cô
1.5 trái lê Hàn Quốc
Hành tím - tỏi - gừng băm
Ớt xanh hàn quốc
Hành tây cắt múi cau
Mè
Xốt ướp:
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh rượu mirin/soju/ rượu trắng
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu mè
Tiêu xay
Cách làm:
- Ngâm sườn trong nước ít nhất 1 tiếng để ra hết cặn và huyết sau đó rửa sạch
- Chần sườn qua nước sôi và rửa sạch
- Cho hành - tỏi - gừng - hành tây - lê - ớt xanh vào hỗn hợp xốt, sau đó cho sườn vào ướp khoảng 5 tiếng cho thấm
- Cho sườn vào nồi cùng nấm đông cô, cho thêm nước nếu lượng xốt chưa đủ xăm xắp mặt sườn
- Đun lửa to, sôi thì vớt bọt, vặn nhỏ ninh ít nhất 1 tiếng. Có thể cho thêm nước nếu cạn.
- Khi sườn gần mềm theo ý muốn thì cho củ cải vào hầm, củ cải gần mềm thì cho cà rốt.
- Chuẩn bị tắt bếp thì cho ớt xanh, tiêu
- Múc ra đĩa rắc thêm hạt mè
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Zoe Bui
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/toi-nay-an-gi-tu-thuong-mot-bua-ngon-tai-nha-suon-bo-ham-han-quoc-la-mot-y-kien-hay-479115.html