Nguyên liệu:
- 300g thịt bò, 2 nhánh hành lá, 4 tép tỏi, 1 xíu đường, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê tinh bột, dầu ăn 150g rau cần tây, 3 quả ớt ngâm giấm, 2 mẩu gừng, 1 muỗng canh nước tương, bột nêm, muối ăn
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô sau đó thái thịt bò thành từng lát mỏng. Cho muối, đường và một ít bột nêm vào bát trộn đều. Sau đó cho tinh bột và một xíu nước thích hợp vào trộn đều. Cho thịt bò vào, dùng đũa đảo đều rồi cho một ít dầu ăn dầu ăn vàom trộn đều để khóa ẩm. Ứớp thịt bò trong 30 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt ngâm giấm thái nhỏ (Không có bạn có thể dùng ớt sừng tươi hoặc ớt chuông). Tỏi bóc vỏ, thái lát. Gừng thái chỉ.
Bước 3: Xào thịt
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào sơ qua rồi cho ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, cho ít dầu ăn vào, cho hành, gừng, tỏi, ớt vào phi thơm.
Sau đó cho cần tây vào.
Cuối cùng cho thịt bò và hành lá vào, đảo đều, nêm muối, nước tương vừa ăn là xong.
Trong quá trình xào thịt bò , cần xào bằng lửa lớn. Món thịt bò xào cần tây đơn giản, dễ làm nhưng vẫn cần chút bí kíp để nó mềm ngon và thơm hơn!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/thit-bo-xao-can-tay-von-rat-ngon-khau-uop-nho-lam-dieu-nay...
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Thời báo văn học nghệ thuật)