Bánh mì ngọt kiểu Tây, ăn kèm với trái cây tươi và kem béo, siêu đã
FRUIT BAGEL
Nguyên liệu:
300gr bột mì số 13
60ml sữa lạnh
120ml nước lạnh
15gr đường
4gr muối
4gr men
10gr dầu oliu
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu trừ dầu oliu vào âu trộn đều và nhồi tới khi bột thu khối
- Cho dầu oliu vào nhồi tới khi bột mịn và dẻo dai
- Cho toàn bộ khối bột vào âu, thoa ít dầu để bột nghỉ 10 phút
- Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoản 100gr
- Vê tròn từng cục bột nhỏ, để bột nghỉ 5 phút..
- Vê các cục bột nhỏ thành sợi dài tầm 22cm, cán dẹp 1 đầu tầm 2cm và bọc nối 2 đầu bột tạo hình vòng tròn, đính mép kĩ
- Đặt các vòng bánh lên miếng giấy nến vừa đủ. Ủ bột 45 phút
- Bật nóng lò 200 độ c
- Bắt 1 chảo nước + xíu mật ong/đường nâu..nước sôi vừa 80-90 độ
- Nhấc giấy nến có vòng bột cho vào nồi nước, luộc mỗi mặt 10-20 giây
- Vớt ra và để lên khay nướng bánh
- Sau khi luộc tất cả chỗ bánh thì đem nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút/ đến khi bánh vàng đều
- Đợi bánh hơi nguội, cắt đôi, phết cream chéese và ăn kèm trái cây tuỳ thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Quỳnh Phạm
Theo
Meymey (t/h) | Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/fruits-bagel-su-lua-chon-hoan-hao-cho-bua-xe-chieu-nhe-nhang-477293.html