Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngao, mướp, nấm hải sản, gừng băm, hành lá băm nhỏ, rượu nấu ăn, xì dầu, tiêu, dầu mè, dầu ăn, tinh chất gà, muối
Hướng dẫn cách làm
Bước 1:
Khi mua ngao về đổ vào chậu thêm nước, muối, dầu mè vào để ngao nhả hết bùn cát và tạp chất. Sau 30 phút bạn rửa lại nhiều lần cho sạch trước khi nấu. lưu ý nên chà sát để lạo bỏ hết bùn cát còn sót lại bám trên bề mặt ngao.
Bước 2: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Làm sạch nấm và cắt thành từng đoạn.
Bước 4: Cho một ít dầu vào nồi, cho gừng băm và hành lá băm nhỏ vào khi dầu nóng, xào cho thơm. Sau đó cho mướp và nấm vào xào cùng.
Bước 5: Cho muối, xì dầu, tiêu vào nồi xào cùng cho vừa vị rồi đổ nước sôi vào nấu cùng.
Bước 6: Cuối cùng cho ngao vào, khi ngao sôi thì cho hành lá băm nhỏ, muối, rượu nấu ăn, tinh chất gà vào đảo đều cho vừa ăn là có thể bắc ra thưởng thức.
Món canh ngao nấm mướp này ít béo và rất thơm ngon. Nó cũng giúp thanh nhiệt, khử hỏa và phù hợp với mọi lứa tuổi!
Giá trị dinh dưỡng của ngao
Ngao là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, ít chất béo và có nhiều chất sắt, protein. Việc ăn ngao thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngao là “vitamin tổng hợp” tự nhiên
Ngao là loại thực phẩm có chứa đầy đủ các vitamin tổng hợp tự nhiên có thể giúp bạn đáp ứng thiếu hụt selen, mangan, vitamin C, B 12, đồng, phốt pho, và riboflavin và thiếu sắt. Những vitamin này cực cần thiết cho quá trình hình thành xương và răng, chống lão hóa xương khớp.
Ngao có nhiều sắt hơn thịt bò
Ăn ngao là cách đơn giản giúp bổ sung lượng sắt hàng ngày một cách tự nhiên, dễ dàng và hiệu quả. Ngao giúp tăng cường lượng huyết sắc tố tối ưu, đặc biệt tốt cho phụ nữ mãn kinh. Hơn nữa, vitamin C có trong ngao giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hoàn toàn chất sắt tiêu thụ.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong ngao rất giàu omega-3, chất béo có lợi cho tim mạch. Ăn ngao giúp tim khỏe mạnh hơn và giảm các rủi ro về huyết áp. Ngao cũng là loại thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giảm căng thẳng và tốt cho xương khớp.
Giúp tăng khả năng miễn dịch
Vitamin C có trong ngao giúp tăng cường khả năng miễn dịch, làm vết thương nhanh lành và ngăn ngừa bệnh tật.
Giảm cholesterol xấu
Ăn ngao như một nguồn protein lành tính, không chất béo bão hòa gây hại cho cơ thể. Vậy nên, ngao giúp làm giảm mức cholesterol trong cả máu và gan.
Khắc phục tình trạng thiếu vitamin B12
Nếu bạn thấy cơ thể mệt mỏi dù đã nghỉ ngơi và ngủ đủ giấc do thiếu vitamin B12 hãy ăn ngao để bổ sung lượng vitamin b12 thiếu hụt nhanh chóng bởi trong ngao chứa hàm lượng B12 cao – loại vitamin duy trì chức năng thần kinh.