- Bạn muốn ăn bánh ngọt nhưng sợ quá nhiều calo? Hãy học ngay 5 cách làm bánh không dầu, ít béo, ít calo dưới đây nhé!
1. Bánh khoai môn sữa chua
Bánh bông lan khá đặc và ngọt, là món khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn ngọt. Nếu sợ lượng đường và calo quá cao, bạn có thể thử làm bánh khoai môn sữa chua.
Nguyên liệu làm bánh khoai môn sữa chua:
100g khoai môn, 20g khoai tím, 30-40ml sữa, 15g đường ăn kiêng, 75g sữa chua không đường, 1 quả trứng, 30g bột mì ít gluten, nước cốt chanh
Cách làm bánh khoai môn sữa chua:
Bước 1: Hấp khoai môn và khoai tím, thêm sữa và 5g đường ăn kiêng rồi ấn thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, trải vào khuôn có lót giấy nướng rồi ấn chặt để dùng sau.
Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng gà với sữa chua, sau đó rây ít bột mì vào trộn đều để tạo thành hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Bước 3: Trộn lòng trắng trứng với nước cốt chanh cùng 10g đường năng kiêng cho đến khi có đường tan.
Bước 4: Chia lòng trắng trứng và kem chanh ở bước 3 thành hai lần trộn với lòng đỏ trứng cho đều.
Bước 5: Đổ phần bột bánh hoàn chỉnh từ bước 4 vào khuôn khoai môn đã trải sẵn, đem nướng cách thủy (phương pháp cách thủy trong lò) ở 150 độ C trong 35 phút.
Bước 6: Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.
2. Bánh phô mai dâu tây
Mùa hè ăn bánh phô mai dâu tây vừa ngon vừa giải nhiệt ngày hè.
Nguyên liệu làm bánh phô mai dâu tây:
380g sữa chua không đường, 40g tinh bột ngô, 3 quả trứng, 20g đường ăn kiêng, dâu tây, dừa nạo
Cách làm bánh phô mai dâu tây:
Bước 1: Đổ sữa chua, đường ăn kiêng và trứng vào bát và trộn đều.
Bước 2: Thêm tinh bột ngô và trộn đều.
Bước 3: Trải giấy thấm dầu lên khuôn 15cm, rây bột rồi đổ vào khuôn.
Bước 4: Cho bánh vào lò đã làm nóng trước, vặn lửa lên 180 độ và nướng trong 30 phút.
Bước 5: Quay sang 170 độ và nướng 10 phút cho đến khi bánh đổi màu.
Bước 6: Sau khi lấy ra để nguội, bạn cho dâu tây và sữa chua vào trang trí.
3. Bánh đậu phụ
Nếu bạn thích bánh pho mát đặc, bạn cũng có thể thử dùng đậu phụ để thay thế.
Nguyên liệu làm bánh đậu phụ:
200g đậu phụ, 20g đường ăn kiêng, 60g sữa, 25g yến mạch, 12g bột gelatin
Cách làm bánh đậu phụ:
Bước 1: Chần đậu phụ trong 30 giây để loại bỏ mùi và để sang một bên.
Bước 2: Ngâm gelatin và nước ấm cho nở mềm, đun sữa đến khoảng 60 độ, cho viên gelatin đã ngâm và đường ăn kiêng vào khuấy đều.
Bước 3: Trộn đậu phụ với sữa, đổ vào máy xay, xay nát rồi rây.
Bước 4: Dùng khuôn 10cm trải giấy thấm dầu, lót đáy yến mạch (yến mạch sữa để làm mềm) rồi tiếp tục đổ nguyên liệu đã rây vào.
Bước 5: Làm lạnh trong khoảng 4 giờ hoặc trực tiếp làm lạnh qua đêm, và cuối cùng trang trí bánh đậu phụ với nấm kim châm cắt nhỏ.
4. Bánh cupcake matcha
Chỉ cần có lò vi sóng, sữa chua, trái cây và bột mì là bạn có thể làm bánh matcha đơn giản trong 90 giây.
Nguyên liệu làm bánh
cupcake matcha:
20g bột mì ít gluten, 5g bột matcha, 1 quả trứng, 1g bột nở, sữa chua, 25ml sữa
Cách làm bánh
cupcake matcha:
Bước 1: Đập trứng vào bát.
Bước 2: Đổ bột mì ít gluten, bột nở, sau đó thêm sữa, bột matcha và sữa chua vào bát khuấy đều.
Bước 3: Cho bát đựng hỗn hợp trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 90-120 giây.
Bước 4: Lấy chiếc bánh cupcake ra đĩa, rưới sữa chua, rây bột matcha, thêm dâu tây trang trí là xong!
Ngọc Huyền – Theo beauty321